sogenannte "Hildegard - Medizin"

[Elenna]

Hildegard von Bingen (1098-1179) wurde damals schon 81 Jahre alt - welch Wunder?!
Ernährung nach H.v.B.:
-> Hauptnahrungsmittel Dinkel
Eine ausschließliche Ernährung mit Dinkel als einziges Getreide
bedeutet für uns eine 100%ig gesunde Ernährung!!! Hafer liegt
bei 90% und Weizen bei 50% auf dieser Skala (nach Strelow).
Dinkel ist das Universalgetreide schlechthin:
- das beste Getreide = Dinkel (Hafer bietet 90%, führt aber leicht zu Verstopfung, Weizen deckt den Bedarf nur zu 50%)
- sorgt für gute Durchblutung
- ist gut verdaulich
- stärkt die Muskeln
- er ist schlackenlos, aber ballaststoffreich
- stimmungsaufhellend (Botenstoffe der Nerven: Serotonin)
- durch Dinkel gelangen 45 Mineralien in den Körper - bis in jede Zelle

Im Gegensatz dazu der Weizen. Weizen nie zum Kochen verwenden (keine Weizennudeln etc. -> führt zu Verschleimung).
85% der Menschen leiden unter Gluten-Allergie, also wäre Dinkel die Alternative.

Dinkelsorten ohne Weizeneinzüchtung:
Ostro, Altgold, Oberkulmer Roth, Franckenkorn, Steiners roter Tiroler, Schwabenkorn, Bauländer Spelz


So das war´s erstmal für´s Erste. Schreibe bald weiter.
Liebe Grüße
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Beginne damit, das Nötige zu tun.
Dann tue das Mögliche und
plötzlich tust du das Unmögliche.
(Franz von Assisi)

[Stefan]

Elenna, herzlich Wilkommen im Forum
wir backen Brot immer mit 50 % Dinkel, jedoch den Rest mit Weizen!
Hanf hat mich schon immer gereizt, nicht um sonst bekommen die Pferde dieses Powergetreide. Das Problem, das Brot wird wohl nichts werden, da Hanf zu wenig oder kein Klebereiweiß enthält.
Irgendwelche Ideen?
Elenna, ich bin gespannt auf Dein nächstes Schreiben...
Genießt heute den sonnigen Tag
Stefan

[carlovitalo]

Hallo Stefan, bei Hanf und Natur gibt / oder gab es Backmischungen!
LG
Ingo

[Stefan]

Ingo, herzlich Willkommen im Forum
danke für den Tip
Stefan

[Linda]

Ja, danke für den Tip.
Ich habe Dinkelbrötchen schon bekommen. Die gibt es ja nicht überall.
Die schmecken lecker!
LG

[Robin sylvester]

Beim Pennymarkt gibts günstiges BIO Dinkel-Vollkornmehl.

Meine Mutter macht mir immer super leckere Pfannkuchen aus diesem Mehl