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Rettich / MeerrettichWichtige Inhaltsstoffe: Vitamin C Glucose (bei Meerrettich auch noch:) Saccharose (Rübenzucker) und Stärke bioaktive Substanzen: Glucosinolate wie Senföle (Isothiocyanate) und Indole Bitterstoffe Phenolsäuren Flavonoide (darunter Anthocyane bei farbigen Rettichen) Eine Hauptwirkung ist die Anregung der Gallenbildung und des Gallenflusses. Daran beteiligt sind sowohl die Senföle als auch die Bitterstoffe. Senföle wirken auch gegen pathologische Bakterien und Pilze in der Magen- und Darmschleimhaut. Da mit zunehmendem Alter im Magen weniger Salzsäure gebildet wird, nimmt parallel zum Alter auch die Bedeutung des Rettichs zu. Denn Bakterien haben leichtes Spiel in den Darm zu gelangen, wenn im Magen zu wenig Salzsäure produziert wird. Die scharfen Senföle blockieren nicht nur die Vermehrung von Bakterien, sondern reizen auch den vegetativen Vagusnerv, der eine vermehrte Flüssigkeitsproduktion in den Schleimhautzellen der Bronchien veranlasst! Auf diese Weise kann z.B. bei akuter oder chronischer Bronchitis der Eiter besser abgehustet und unerwünschte Bakterien zumindest teilweise gehemmt werden. Meerrettich und Brunnenkresse oder Gartenkresse wirken durch ihre scharfen Senföle stark antibakteriell - bitte vorsichtig dosieren! Rettich wirkt hemmend bei der Krebsentstehung, da die Entgiftungsenzyme angekurbelt werden, die verhindern, dass aus anfänglich ungefährlichen Stoffen gefährliche krebserregende Substanzen werden, wie z.B. aus Nitrit das krebserregende Nitrosamin. Der Rettich / Meerrettich wirkt
Anwendung: Als selbstgepresster Saft oder Rohkost. Rezepte: Rettich und Meerrettich eignen sich für Saft, vom Meerrettich jedoch nur wenig verwenden und nur stark verdünnt trinken! Vorsichtiges Ausprobieren ist hier angesagt! Selbstgepresster Saft pro Person: 1 Apfel ca. 150g 2 Karotten ca. 250 g Rettich 100 g 1/2 TL Apfelessig 1/2 TL Öl z.B. Hanföl oder mit Meerrettich / Saft pro Person: 1 Apfel ca. 150g 2 Karotten ca. 250 g Rote Bete 100 g Meerrettich 2 g 1/2 TL Apfelessig 1/2 TL Öl z.B. Hanföl Naturheilkunde Forum Aromatherapie Heilpilze / Mykotherapie Schüssler Salze Top Ernährung / Übersäuerung Heilpflanzen / Phytotherapie Omega-Fettsäuren |