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FenchelEr macht den Menschen fröhlich, eine gesunde schöne Farbe, einen angenehmen Geruch und eine gute Verdauung. Er mindert böse Schleimstoffe und Fäulnisherde und macht die Augen hell und blinkend durch seine gute Wärme und edlen Kräfte. Alle Teile des Fenchels - Blätter, Samen und Knolle - sind voll mit wertvollen bioaktiven Substanzen. Wichtige Inhaltsstoffe: Vitamin C Vitamin E Kalium bioaktive Substanzen: BetaCarotin ätherisches Öl mit Terpenen: Anethol Fenchon u.a. Ballaststoffe Bei Erkältungen und chronischen Lungenleiden von besonderem Interesse: Die ätherischen Öle Anethol und Fenchon gelangen über den Blutweg in die Lunge und wirken beim Ausatmen. Das Abhusten wird erleichtert, die Schleimhäute können abschwellen und es atmet sich leichter. Fenchel enthält große Mengen an BetaCarotin, Vitamin C und Vitamin E, die schädliche Radikale abfangen und dem Krebs, grauem Star, Arteriosklerose und vorzeitigen Alterungserscheinungen entgegen wirken. Wirklich erstaunlich der für Gemüse hohe Vitamin E Anteil im Fenchel! Der Wirkstoff Anethol wirkt milchbildend. Für den Säugling besonders wertvoll, da Anethol in der Milch auch entblähend wirkt. Der Fenchel wirkt
Anwendung: Als selbstgepresster Saft, warme Küche oder Rohkost. Rezepte: Der Fenchel ist vielseitig verwendbar und gibt einen guten Geschmack. Die Sprossknollen sollten weiß und saftig sein, mit frischen Blättern und ohne braune Druckstellen. Selbstgepresster Saft pro Person: 2 Fenchelknollen ca. 300g 2 Karotten ca. 200 g 1 TL Keimlinge des Bockshornklee 1/2 TL Öl z.B. Hanföl Warme Küche - Fenchelsuppe für 4 Personen: 5 kleine Fenchelknollen 2 EL Olivenöl 1 TL Fenchelsamen Salz weißer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Liter kräftige Fleischbrühe Zubereitung: Den Fenchel waschen, das Grün abschneiden und zur Seite legen. Den Fenchel in Streifen schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Fenchel und die Samen hineingeben und bei sehr schwacher Hitze etwa 8 Minuten lang dünsten. Dabei immer wieder umrühren, salzen und pfeffern. Die Fleischbrühe dazugießen und einmal langsam aufkochen. Das Fenchelgrün fein hacken und zum Servieren auf die Suppe streuen. Fenchel ist ein Nitratsammler, daher nicht wieder aufwärmen. Naturheilkunde Forum Aromatherapie Heilpilze / Mykotherapie Schüssler Salze Top Ernährung / Übersäuerung Heilpflanzen / Phytotherapie Omega-Fettsäuren |